炝拌红油南瓜苗

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步骤

炝拌红油南瓜苗


南瓜苗"味甘苦,性微寒,无毒。 "平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。" 

材料:

南瓜苗    一把     蒜泥   10克   

调料:

盐   适量    白糖   2克     白胡椒粉   1克     香油   10克     鸡粉   3克      美极鲜   10克    仲景花椒油   10克     仲景小红油    10克

做法:

1、准备材料。南瓜苗洗净。

2、  锅里烧开水,滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。

3、 滤干水份,放入碗里,放入蒜泥。

4、倒入花椒油。 

5、倒入小红油,所有的调料。

6、锅里烧热油,趁热倒入碗里,拌匀。 

小贴士:
1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久,捞起立刻放入冰水中,这样可以保持脆爽的口感。 
炝拌红油南瓜苗

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