比肉还香的一道素菜,炖一锅不到5块钱,秋冬季节吃最好

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比肉还香的一道素菜,炖一锅不到5块钱,秋冬季节吃最好

有句话叫“秋吃萝卜赛人参”。秋天干燥,吃一些白萝卜可以润肺,还可以帮助消化,促进肠胃蠕动,增强抵抗力。价格也实惠,可以说比白菜价还要白菜价了。

今天,和大家分享一道红烧萝卜的做法,一道纯素菜,吃起来却比肉还要香。尤其是在锅里炖的时候,满屋子香气,特别馋人。算下来整道菜成本不足五块钱,做法简单,看一眼就会,喜欢的亲们一定要试试看~

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值得一提的是,有些亲们认为,胡萝卜与白萝卜在一起吃会降低白萝卜中的维生素c。其实从营养学角度来说,这两种食材没有什么冲突的。维生素c本就是一种很容易被氧化破坏的营养成分,把白萝卜切开、烹饪,这过程碰到光、氧气和热量等等,都会破坏维c,和胡萝卜没啥关系。另外,很多蔬菜水果中含有丰富的维生素c,如果这样说的话,那胡萝卜与好多东西都不能一起吃了。举个例子,比较常见的萝卜泡菜,这种萝卜是非常常见的搭配哦。

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具体制作方法

第一步:准备食材。白萝卜1根、胡萝卜2根、葱姜蒜适量。

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第二步:把白萝卜去皮切滚刀块、胡萝卜切块、葱姜蒜切末备用。

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第三步:锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

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第四步:把白萝卜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

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第五步:放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。

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第六步:往锅中放入一碗水。

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第七步:盖好锅盖,大火烧开后转小火炖15分钟。

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第八步:往锅中放入1勺盐调味,翻炒均匀后再炖2-3分钟。然后撒上少许鸡精翻炒均匀即可关火。

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第九步:装盘,再撒上少许香葱末点缀,上桌开动吧。

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多说几句

这道菜挺简单的,大家只要注意一下生抽和老抽中都有盐味,所以,盐别放多了就可以了。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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