【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力

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【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力

最近这个季节的牡蛎特别的肥美,对于热爱吃海鲜的我们一家人来说,每周至少都要买上一次才好,虽然一斤30元有点贵,但是营养好又滋养,尤其是我们家的老公,特别爱吃牡蛎,怎么做都吃不腻的,而且老公是闽南人,偏好吃闽南特色小吃牡蛎煎,这个牡蛎煎在台湾也叫蚵仔煎,小编现在就和大家分享这个好吃美味的做法吧。
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,牡蛎被称作‘海里的牛奶,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力
有资料表明:牡蛎提取物对肝脏病、酒精中毒均有明显疗效,同时对男子有强精壮体作用。它还可以降低糖尿病病人的血糖,减少糖尿病合并症的发生,促进胰岛素分泌,提高胰岛素的作用效果,从而控制或改善糖尿病病情。提取物对妇女更年期综合征,青春期功能性子宫出血,产前、产后体虚均有明显的疗效。
所以虽然一斤30元有点贵,但是营养好又滋养,全家老少都能吃,为何不买呢?
【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力
【闽南牡蛎煎】
材料:牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量(可以稍微稠一些)
调料:盐 胡椒粉
做法:
1、准备材料,另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻,洗净沥干
2、青蒜切寸断,鸡蛋加少许的盐打散备用
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3、电饼铛选择薄饼程序,然后倒入少许的油
4、接着将牡蛎放入煎,煎到水分开始变少的状态
【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力 5、然后撒入青蒜段和胡萝卜丝 【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力 6、继续翻炒片刻,然后将红薯淀粉浆倒入(要均匀的倒在牡蛎上) 【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力 7、淀粉浆片刻就凝固了,这时候可以适当的淋少许的油 【闽南蚵仔煎】好吃易做,增强免疫力
8、然后将蛋液沿四周淋入
9、可以启动上下火盘,将上盘盖上片刻,蛋液就凝固了、盛出来,淋上泰式酸辣酱即可
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小叮咛
牡蛎水分比较多,所以要事先先炒出多余水分来
尽量选择小火功能的,中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火
我用的是苏泊尔煎烤机,大家可以根据自己的具体情况调整火候即可
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