食材
- (主料)蛋挞皮 7个
- (主料)蛋挞液 ：
- (主料)鸡蛋 2个
- (主料)低筋面粉 5克
- (主料)细砂糖 20克
- (主料)炼乳 5克
- (主料)奶油 90克
- (主料)牛奶 80克
- (主料)水果 适量
- (辅料)学厨菊花蛋挞模具 6件
步骤
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1.
准备好蛋挞皮，稍微乳化一下
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2.
牛奶、奶油、糖放入奶锅，加热使糖融化
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3.
鸡蛋打散
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4.
离火冷却
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5.
筛入低筋面粉，搅拌均匀，放凉
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6.
然后将牛奶混合液倒入蛋液中
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7.
缓慢的倒入，然后边倒边搅拌
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8.
将蛋液过滤一遍
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9.
倒入模具。烤箱220度预热
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10.
放入烤箱，220度15分钟
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11.
出炉晾凉
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12.
装饰水果即可
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13.
成品
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成品
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成品
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成品
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