脆皮炸鲜奶---原来牛奶炸一下这么好吃

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步骤

脆皮炸鲜奶---原来牛奶炸一下这么好吃 脆皮炸鲜奶---原来牛奶炸一下这么好吃 脆皮炸鲜奶---原来牛奶炸一下这么好吃 牛奶的营养众所周知

除含有丰富的蛋白质,矿物质外

也是我们日常补钙的最佳来源

但是牛奶天天喝,总是会稍显示乏味

试着来点小花样换个新吃法

把牛奶,淀粉, 糖加热至凝固

冷藏凝固后裹上面粉,蛋液,面包糠

油锅小火炸至金黄

外皮酥脆内心软嫩

轻咬一口,满口弥漫着浓浓牛奶香
脆皮炸鲜奶---原来牛奶炸一下这么好吃
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脆皮炸鲜奶

材料 :

牛奶 250g ,玉米淀粉 30g ,细砂糖 25g ,低筋面粉适量,鸡蛋 1 个,面包糠适量,食用油适量。

做法:

1、 牛奶,玉米淀粉,细砂糖放入小锅中,搅拌均匀。

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2、 开小火加热,期间要不停搅拌。

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3、 持续小火煮至粘稠即可。

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4、 盘中薄薄涂一层油倒入奶糊,轻轻震动让表面平整。

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5、 晾凉后放入冰箱冷藏,凝固成 qq 的奶糕时倒出。

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6、 切成大小均匀的小块。

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7、 切好的奶糕先放入低筋面粉中沾一层面粉.

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8、 再放入打散的蛋液中滚一层蛋液。

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9、 最后放入面包糠中均匀地包上一层面包糠。

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10、 油锅烧至 5 成热时转小火,放入做好的奶锅,用小火炸。

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11、 炸至表面金黄时捞出即可。

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tips:

1. 除了原味的外也可加适量抹茶粉或可可粉改变口味。

2. 冷藏切好的奶糕可直接食用、裹上椰蓉口感也很棒。

3. 炸的时候一定要用小火,油温不要太高,否则奶糕一放进去就糊了。

4. 一次不要做太多,现吃现炸外皮才是酥脆的。

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