低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉

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随着年龄的增长,身体的健康开始走上下坡路。人近中年,越来越感觉到健康的重要性,于是健身减脂开始提上日程。老公也开始每晚去泡健身房,以改善他的三高状况。

之前我们的晚餐一直很随意,想吃啥就准备啥,并没从健康营养的角度去考虑,吃完爱动了就出门溜个弯。现在为了老公的健身餐我开始进行改变,让他吃饱,还能得吃好,才能顶得住一个多小的训练。

教练让多吃高蛋白低脂肪的食物,于是我给老公开始经常做鸡丝沙拉。用到的食材有鸡脯肉、核桃、苦菊和小番茄等一些时令的蔬菜,还有少量的低脂沙拉酱。无油烟,做起来相当简单。

低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉

鸡脯肉中含有丰富的蛋白蛋,经过焖煮后再撕成细丝,一改往日柴柴的口感,撕成细丝还能更好的入味。苦菊有抗菌消炎、解热、明目等作用,富含粗纤维,能起到清肠去火的作用。小番茄酸甜多汁,可以中和苦菊的苦味,使沙拉更具丰富的口感。这些菜结合在一起,您可以放心多吃,补充蛋白增肌,还不怕长肉,常吃身体棒棒的。如果您也喜欢,不妨一试,它不仅可以做晚餐,也可以做成早餐,午餐,只要您喜欢。

低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉 低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉

所用食材:

鸡脯肉 200 克 核桃 8 个 小番茄 10 粒 苦菊 1 小棵 花椒、姜片、料酒、橄榄油、黑芝麻、沙拉酱适量

具体做法:

低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉

1 准备食材。

低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉

2 鸡脯肉冷水入锅,加入 2 片姜、 2 片香叶、几粒花椒去腥,大火煮沸。我用的是新鲜的花椒,味道较淡,所以放的较多一点,如果干花椒,三五粒就可。

3 煮沸后去掉浮沫,再煮两分钟就可以关火了,盖上锅盖焖半个小时。我一般是中午上班前就煮好关火,下班时捞出来再用。

4 将鸡脯肉顺着纹路细细的撕成丝。

5 核桃去壳取肉。建议大家核桃肉不要一次取出太多,每次用时再取。

低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉

6 锅中放入橄榄油,将核桃仁放在锅中,然后再开小火,慢慢将核桃仁炒香。

7 将小番茄对切,苦菊切成小段备用。您也可以准备生菜、牛油果等其它自已喜欢的配菜。

8 将核桃、鸡脯丝、蔬菜、黑芝麻放在一起,然后加入低脂的沙拉酱。如果不喜欢沙拉酱,您可以自已用橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、蜂蜜等调成一个油醋汁,味道也相当的棒。

9 拌匀即可食用。

低脂又饱腹的美味:鸡丝核桃沙拉

美美的享用吧!

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