姥姥手记(125):学做蛋糕

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姥姥手记(125):学做蛋糕 6岁多的小外孙,每每看到我们做家务时,他总有参与的渴望。

很长时间没有给外孙做蛋糕吃了,当我在厨房忙着准备原料时,小家伙兴冲冲跑了进来。 他说“姥姥,我要和你一起做蛋糕!?” 我说:“好啊,我们一起做。不过你要听姥姥的指挥,因为今天做得是‘戚风蛋糕’,做这种蛋糕的步骤是比较严谨的,如果其中一个环节出现了问题就会前功尽弃,你就吃不上完美的蛋糕了。” 他肯定地说:“行,我一定听姥姥指挥!” 我说:“来,我给他带上小围裙,你去把手洗干净。” 他说:“姥姥,我帮你做什么呢?” 我说:“你先帮我磕鸡蛋吧,注意鸡蛋不要磕破,轻轻磕裂了就行。因为蛋黄和蛋清要完全分开,如果鸡蛋不小心磕重了,蛋黄与蛋清容易混在一起,会导致蛋清打发不来,蛋糕就长不高了。” 他认真地听我说完,然后小手拿起鸡蛋,轻轻往桌上一磕,鸡蛋出现了不规则的裂纹,他好奇地看着我把他亲自磕出裂纹的鸡蛋的蛋清和蛋黄慢慢分离。 他高兴地说:“姥姥,你看我鸡蛋磕的怎么样?” 我说:“好,你完成的真棒!”共三个鸡蛋,只磕坏了一个。 接下来,我打蛋清,他帮我往蛋清加了三次砂糖,学着我的样子翻拌蛋黄糊。蛋黄糊和蛋清糊混合后,我怕蛋清消泡想自己完成,可小家伙执意要学着做,看得出他很享受这个过程。 蛋糕糊完成后,他又要求自己端着蛋糕模送进已预热好的烤箱里,我怕烫着他,没有让他做,他很听话。 蛋糕送进烤箱已是下午的1点多了,也是外孙睡午觉的时间。 他说:“姥姥今天我不睡觉了,我要看着蛋糕烤好。” 我说,“好吧!”他看着蛋糕在烤箱里一点一点的慢慢长高,兴奋不已!甜美的欢笑声伴着香喷喷的蛋糕味在整个房间弥漫……蛋糕出炉了! 他问:“姥姥,我能吃了吗?”说着伸手就去触摸蛋糕模,我赶紧拽回他的手,告诉他:“蛋糕刚出炉太烫了,等完全晾透,脱模才能吃呢!” 脱模后的蛋糕挺挺的,黄灿灿,样子很漂亮!切开内部组织很细腻柔软,基本达到了戚风蛋糕的标准。为拿着方便,我把蛋糕切成了八小块。 馋嘴的小外孙边吃边说:“姥姥,你知道这个蛋糕为什么好吃吗?” 我反问:“你说为什么呢?” 他说:“是因为我帮你一起做的!” 我说:“是啊,没有小外孙的帮忙,这蛋糕的味道肯定是不一样的!” 他笑了,笑得是那么的阳光,那么的灿烂! 他参与了做蛋糕的整个过程,虽然有些事做得不到位,甚至还帮了倒忙,但在学习的过程中,他会发现自己有能力完成很多事情,会对生活更有自信。

其实,让孩子从小干些力所能及的他自己又特别感兴趣的家务事,不经意间就培养了孩子吃苦耐劳、珍惜劳动果实、珍惜情亲的良好品质。

记于2016年4月22日

姥姥手记(125):学做蛋糕

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