素鸡翅(减肥食谱)

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步骤

素鸡翅 
 原材料:
【主料】:素鸡翅30克
【配料】:青椒一个、红椒一个、胡萝卜一段、铁棍山药一段、黑木耳5克
【调料】:生姜一块、大蒜三瓣、葱白适量、盐适量、油适量、生抽少许
制作步骤:
素鸡翅

1、准备好原材料,素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发。
2、葱姜蒜切成末。
3、胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片。
4、锅里加入适量油烧到六成热,放入青红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀,出锅待用。盐不要多了,有一点底味就行,因为后面全部放入还要加盐。
5、锅里再次放入油烧到七成热,爆香葱姜蒜末。
6、加入山药片、胡萝卜片、木耳,一起翻炒,素鸡翅要后放,因为素鸡翅很吸油,一起放很快就把油吸了,不便于菜肴的炒制。
7、加入素鸡翅翻炒。
8、加入炒好的青红椒,加入适量盐、少许生抽,翻炒均匀出锅。
素鸡翅

小贴士:
一、大蒜的养生成分大蒜素需要将大蒜切开后在空气中充分裸露才生成,所以准备菜肴的时候最先将大蒜切成末散开使其与空气接触;
二、青红椒单独炒是因为青红椒不容易入味,所以先单独炒一下,这样也不会有生辣的感觉;
三、素鸡翅很吸油,为了减少用油,它要最后放入。

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