美味的澳洲皇帝虾炒球茎茴香

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美味的澳洲皇帝虾炒球茎茴香
澳洲皇帝虾,属野生虾,味道鲜美。球茎茴香原产地中海沿岸及西亚,也称意大利茴香。其脆嫩球茎可供食用,球茎茴香富含多种挥发油,有辛香气味,并含胡萝卜素、维生素 c和各种人类必需的氨基酸,营养价值比较高。它能促进胃肠蠕动和帮助消化,早在罗马时代,妇女们就知道食用茴香能抑制肥胖。故其也是良好的减肥蔬菜。
美味的澳洲皇帝虾炒球茎茴香
墨尔本大型超市的营业员风趣幽默,善于和顾客拉家常,看见我在拍摄皇帝虾,便迎上前介绍到:这虾甜甜的很好吃。然后又自告奋勇要当义务模特,对着镜头摆post,拍摄好了,还要看效果,一瞧这腔调,他自己也乐了。
美味的澳洲皇帝虾炒球茎茴香
主料:澳洲皇帝虾(蓝尾是特色),适量。球茎茴香,一个。辅料:盐、油、白葡萄酒,少许。大蒜头,一个。
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先将澳洲皇帝虾从背后剪开,抽去虾线,再将中段虾壳剥掉(食用起来更方便,澳人喜欢这样吃),保留头尾。
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将所有的澳洲皇帝虾处理完毕,冲洗干净,待用。
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把球茎茴香冲洗干净,切成小块。大蒜也切片。
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开油锅,先将球茎茴香煸香,再加入大蒜片,加盐,翻炒一下。
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将澳洲皇帝虾铺上去,倒入适量的白葡萄酒,大火烧煮。
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然后,加盖烧熟即可。
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出锅上盆,美味呈现,品尝佳肴,清香甘甜。
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澳州人工费用高,故少有养殖虾,基本上都是野生的虾,但不同的野生虾口味各有千秋,尝鲜就成了一种乐趣。
球茎茴香,也是来到澳大利亚之后才关注这个食材的。此茴香和国内食用的茴香叶子是一样的,口感略微清淡。
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