煎出来的完美早餐:金枪鱼肠芦笋烘蛋

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鸡蛋是国民营养好早餐中不可缺少的。一个鸡蛋虽小,却含 6-7 克的蛋白质, 5-6 克的脂肪,它的蛋白质中氨基酸非常适合人体生理需要、并且容易被人体所吸收。它富含胆固醇,营养价值高,是 b 族维生素的良好来源。一个中等大小的鸡蛋可提供 6 克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。

有的朋友说鸡蛋不能多吃,其实您不必担心,一个鸡蛋所含的热量,等同于半个苹果或半杯牛奶的热量。因为鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达 510 毫克。但它也含有丰富的卵磷脂。它会阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。如果对胆固醇正常的朋友,每天摄入 2 个鸡蛋,是没有什么问题的。但也不应放纵吃多,那样会使胃肠消化不良。

煎出来的完美早餐:金枪鱼肠芦笋烘蛋

早餐我们通常吃水煮蛋,煎蛋,但普通的煎蛋天天吃会不会腻?不如我们换个花样,让它变得更漂亮更营养,给煎蛋加点料。做好给孩子吃,再挑食的孩子估计也不会拒绝。怎么做?与您分享,希望您也喜欢。

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所用食材:

鸡蛋 2 个 牛奶 50 克 金枪鱼肠 1 根 芦笋 9 个 盐 1 克 黑胡椒适量

具体做法:

煎出来的完美早餐:金枪鱼肠芦笋烘蛋

1 准备食材。

2 将金枪鱼肠提前取出,不必等待解冻切成小段。

3 芦笋只用顶端的部分,放入沸水中焯熟然后入凉水中冰镇一下。

4 鸡蛋加入牛奶和一点点盐,磨入适量的黑胡椒打散至均匀备用。鸡蛋中加了点牛奶,这样煎出来的蛋更松软蓬松,还有淡淡奶香。

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5 锅中放一点点油,倒入蛋液。一定要开最小火,否则会糊了锅底。您可以用不粘锅,也可以像我这样用铸铁锅。

6 等锅中蛋液略凝固,摆入金枪鱼肠。您也可以放入鲜虾仁、牡蛎等鲜香的食材。

7 再随意摆上芦笋尖。

8 盖上盖子,待锅中蛋液全部凝固变熟,金枪鱼肠熟透即可。这个煎蛋慢慢烘熟即可,不必翻面。

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美美的享用吧!

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