【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜

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步骤

【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜 在我家附近的餐馆,点餐的时侯服务员总会问一句,带着孩子要不再来个蓝莓山药吧。

这时,多半家庭都会欣然接受。
我偶尔观察,大多有老人或带孩子的餐位上多数都点这道菜。
山药的养生功效人尽皆知,加上老百姓越来越注重养生保健,每一个中国人,从老人到孩子,哪个没被灌输过中医式养生理念呢。
春天养肝,秋季润燥,喝水要丢几颗玫瑰枸杞,睡觉要泡脚。。。
中国式的养生是浓缩到每个国人的骨髓里的,走到哪都不会丢下。
这道蓝莓山药,口味甜香,老少皆宜,即是美食又兼具养身,难怪经久不衰,乃中式餐馆里点单率最高的菜也不为奇了。
做法很简单,一起学起来。
【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜

蓝莓山药

山药 1 根,蓝莓果酱 3 汤匙,牛奶 3-4 汤匙,蜂蜜 1 茶匙,糖、水适量

(山药建议选用铁棍山药,口感绵密,就是比较细的那一种。很粗的那种口感脆,适合炒菜。)

【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜

1 山药洗净蒸熟,趁热去皮碾碎,加入糖、牛奶拌匀成顺滑的泥状,过筛。(可先过筛后拌,也可先拌后过筛。过筛会使山药泥更细腻,但如果实在不愿意费劲就装到保鲜袋里拿擀面杖压压也成。)。

【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜

【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜

2 用冰淇凌勺将山药泥挖成球状入盘。(如果没有冰淇凌勺把山药泥装进杯子里也成:)

3 蓝莓果酱加适量水,蜂蜜调和均匀,淋在山药泥上即可。(夏季可放在冰箱里,冰冰凉凉更美味。一次性吃完不耐储存的哦:)

【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜

【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜

小贴士:

1 山药蒸熟后去皮比较慢,但可保留更多营养,如果嫌麻烦可去皮后再蒸。

2 牛奶要缓慢适量加入到山药泥里,糖量按个人口感加即可,还可加入微量盐增加风味。

【蓝莓山药】——最老少皆宜的养生菜
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