步骤
在我家附近的餐馆,点餐的时侯服务员总会问一句,带着孩子要不再来个蓝莓山药吧。

蓝莓山药
山药 1 根,蓝莓果酱 3 汤匙,牛奶 3-4 汤匙,蜂蜜 1 茶匙,糖、水适量
(山药建议选用铁棍山药,口感绵密,就是比较细的那一种。很粗的那种口感脆,适合炒菜。)

1 山药洗净蒸熟,趁热去皮碾碎,加入糖、牛奶拌匀成顺滑的泥状,过筛。(可先过筛后拌,也可先拌后过筛。过筛会使山药泥更细腻,但如果实在不愿意费劲就装到保鲜袋里拿擀面杖压压也成。)。
2 用冰淇凌勺将山药泥挖成球状入盘。(如果没有冰淇凌勺把山药泥装进杯子里也成:)
3 蓝莓果酱加适量水,蜂蜜调和均匀,淋在山药泥上即可。(夏季可放在冰箱里,冰冰凉凉更美味。一次性吃完不耐储存的哦:)

小贴士:
1 山药蒸熟后去皮比较慢,但可保留更多营养,如果嫌麻烦可去皮后再蒸。
2 牛奶要缓慢适量加入到山药泥里,糖量按个人口感加即可,还可加入微量盐增加风味。

