炎炎夏日来份炫彩凉粉,让你“清凉一夏”!

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炎炎夏日来份炫彩凉粉,让你“清凉一夏”!
前段时间因为家事忙得好久没来更新美食博客了,这几天空下来赶紧来更新。炎炎夏日让人总是食欲欠佳,大家一定要多吃些清淡易消化的食物,及时补充水分、蛋白质,保证营养均衡安然度夏。凉拌菜制作简单,口感清爽,在夏季格外受到青睐,今天就分享一道自制凉粉给大家,有兴趣的朋友可以试试,一定会给自己一个惊喜。友情提醒:很多外卖的凉粉为了口感更加有韧性,会添加明矾,为了家人的健康你也动手试试吧!
所需食材: 绿豆淀粉1份、纯净水6份、自制水果酵素2勺
调味食材: 鲜酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、剁椒1勺、香菜少许、大蒜头少许
具体方法:
1、准备好绿豆淀粉和纯净水,比例是1:6,注意比例为容积,装粉和水的容器大小要一致。
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2、先把一份水倒入绿豆淀粉中搅拌均匀。
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3、小锅中加入剩余的5份水煮开后,慢慢一边倒入粉液一边搅拌,直到粉液变成透明浓稠状。
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4、把煮好的粉液倒入干净的容器中。
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5、再加入2勺自制水果酵素,用筷子轻轻转划形成自然花纹晾凉即可。
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6、凉透的凉粉切成细条状,香菜,大蒜头切成碎沫,调味料放在碗中调好,吃时一浇一拌就可以大口朵颐了!
炎炎夏日来份炫彩凉粉,让你“清凉一夏”!
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金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子,更多美食与你分享!
小贴士:
1、粉和水的最佳比例在1:5或者1:6之间。可根据个人喜欢凉粉的软硬自行调节。
2、粉和水做出的是白色凉粉,想要达到炫彩效果,可以自行添加菠菜汁、胡萝卜汁、火龙果汁等来调制。
3、凉粉不要放冰箱冷藏,现做现吃即可。

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