黄瓜的8种吃法

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夏天天热,做饭的人不想折腾,吃饭的人没什么胃口,这时拍个黄瓜就成了餐桌上的救星,几分钟上桌,清爽开胃,超贴心。还可以把黄瓜切成薄片贴在脸上,是最实惠的美容补水方式。另外,黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜,非常适合减肥时食用。总之,黄瓜在夏天就是最讨人喜欢的蔬菜。

以下,是黄瓜的8种吃法,有热菜,有主食,有凉菜,每一种都清爽下饭,希望大家喜欢~

步骤

黄瓜的8种吃法

第一道:木须肉

这道菜中有肉、鸡蛋、蔬菜,还有菌类。口感丰富、味道鲜美、老少皆宜,属于零基础快手小炒。

黄瓜的8种吃法

具体制作方法

第一步:准备食材。猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。

第二步:泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。

第三步:将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。

第四步:腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清,然后抓匀腌制十分钟。

第五步:锅中倒入适量的油,油热后倒入蛋液,小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。

黄瓜的8种吃法

第六步:锅中再倒入少许油,油热后放入里脊肉快速滑开。

第七步:待里脊肉颜色变白,放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久,变白即可。炒太久,口感就老了)

第八步:将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。

第九步:将黄瓜放入锅中煸炒匀均。

第十步:将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。

小提示

1、肉不需要炒太久,变白即可。炒太久,口感就老了

第二道:蒜蓉黄瓜

这道菜清爽适口、制作简单,是最适合夏天的一道小菜。

黄瓜的8种吃法

具体制作方法

第一步:准备食材。黄瓜2根、蒜10克。

第二步:将黄瓜清洗干净,去掉头尾,然后切成四条,如图。

第三步:用刀背轻轻的拍一下。

黄瓜的8种吃法

第四步:将黄瓜切成菱形块。

第五步:将切好的黄瓜块放入大碗中,然后撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟左右。

第六步:将蒜剁成末备用。(蒜末剁的越碎越好)

第七步:把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉,然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋,几滴香油拌匀即可。(香油的量不要放太多,几滴即可,放太多会影响蒜的香味)

第三道:黄瓜鸡胸

黄瓜和鸡胸肉都是非常有名的减肥食物。黄瓜,被称为将脂肪“扼杀”在萌芽中的食材,它含有丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。鸡胸肉,鸡胸肉蛋白质含量高,脂肪含量极少,能带来较强的饱腹感。把这两样减肥食材搭配在一起凉拌一下,鲜嫩清爽又可以减肥瘦身,非常适合夏天来吃。

黄瓜的8种吃法

具体制作方法

第一步:准备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步:锅中倒入适量的水,然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐,大火烧开后转小火,直至鸡胸肉煮至全熟,可以用筷子轻松刺穿,然后捞出晾凉。

第三步:把黄瓜清洗干净拍碎,然后斜刀切成块,如图。

黄瓜的8种吃法

第四步:把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中,如图。(鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。)

第五步:往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味。

第六步:充分拌匀。

第七步:装盘上桌吧~

第四道:黄瓜馅水饺

黄瓜不仅可以凉拌,腌小菜,清炒等等,做饺子馅也特别合适。颜色清翠,吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美,再搭配上鸡蛋,营养丰富,绝对是饺子界的小清新,多吃不胖。

黄瓜的8种吃法

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。

第二步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜,醒1个小时备用。(面团醒发的时间一定要够长,否则会影响饺子皮的口感。)

第三步:开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝,如图。

第四步:把黄瓜丝稍稍切碎一些。

黄瓜的8种吃法

 

第五步:把切好的黄瓜丝放入盆中,然后放入一勺盐拌匀,静置10分钟。

第六步:静置结束后,会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干,然后把黄瓜放入盆里备用,如图。

第七步:把鸡蛋打散。

第八步:锅中倒入适量的油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固,然后用筷子把鸡蛋打散,关火将鸡蛋晾凉。

第九步:把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中,然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀,馅就调好了。

第十步:面团醒好后从盆中取出,放在面板上揉至表面光滑。

第十一步:把面团搓成长条,如图。

第十二步:切成大小均匀的面剂子,如图。

第十三步:将切好的面剂子压扁。(这样方便稍后擀皮。)

黄瓜的8种吃法

第十四步:将面剂子擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。

第十五步:取适量的馅放在饺子皮上,如图。

第十六步:先将饺子皮从中间捏紧,再将两边依次捏严实。

第十七步:包好的饺子。

第十八步:煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟。

第十九步:捞出,开动吧。

多说几句:

1、饺子馅中没有放葱姜,保持了黄瓜原味。

2、黄瓜馅的饺子很容易成熟,所以,不要煮太长时间,否则容易影响口感。

第五道:凉拌黄瓜魔芋丝

这道凉拌魔芋丝酸辣下饭,清清爽爽,制作简单,很适合居家来做。

 

黄瓜的8种吃法

 

具体制作方法

第一步:准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

第二步:将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

第三步:锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。

第四步:将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

 

黄瓜的8种吃法

 

第五步:锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

第六步:将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

第七步:将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。

第八步:吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

小提示

1、魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。

第六道:酱黄瓜

在家做酱黄瓜,一次不用腌太多也不用腌太久,现吃现做就好。以下这种做法泡一晚就可以吃,非常简单实用。泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口,咸淡适中。不管是早上配粥,还是平时下饭,都是非常开胃的一道小菜。

 

黄瓜的8种吃法

 

具体制作方法

第一步:准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。

第二步:把黄瓜清选干净,然后切段再切成条,条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。

第三步:往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀,腌制30分钟。

 

黄瓜的8种吃法

 

第四步:取一只空碗,依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖,再将蒜片和辣椒段放入碗中,搅拌匀均。

第五步:黄瓜腌好后,将多余的水倒掉,然后把黄瓜放入保鲜盒中,再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里,如图。

第六步:保鲜盒盖好盖子,然后放入冰箱冷藏一晚,第二天即可取出食用。(在冷藏腌制的过程中,可以多搅拌几次,这样更方便均匀入味。)

第七道:凉拌黄瓜

通常咱们在家拌黄瓜,不是切丝就是切块。以下,给大家介绍的这种凉拌黄瓜的吃法,在外观上稍做改变,就让普通的不能再普通的一道凉菜变得赏心悦目,吃起也更清脆爽口。喜欢的亲们可以试试看哦,超简单哒~

 

黄瓜的8种吃法

 

具体制作方法

第一步:准备食材。黄瓜2根、红辣椒适量、蒜适量。

第二步:黄瓜清洗干净,然后用刀切掉头尾。接下来,用削皮器把黄瓜削成薄薄的片,如图。

第三步:将黄瓜片卷起来,如图,然后摆到盘中。

 

黄瓜的8种吃法

 

第四步:开始制作料汁。蒜切末放到碗里,再依次放入2勺辣椒油、1勺白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少许香油搅拌匀均备用。

第五步:将料汁浇入黄瓜上,再撒少许红辣椒点缀即可。(料汁的多少可以随自己的口味来,口味清淡的可以少放一点。吃不了辣的亲们,可以选择不放辣椒哦~)

第八道:酱爆鸡丁

这道酱爆鸡丁是一款非常有名的经典菜。其色泽红亮,口味甜中带咸、酱香十足,鸡丁滑嫩,黄瓜脆爽,用来拌米饭吃下饭十足。

 

黄瓜的8种吃法

 

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡胸肉400克、黄瓜2根、葱姜蒜适量。

第二步:将鸡胸肉去除筋膜,然后切成1厘米大小的肉丁;黄瓜切丁;葱姜蒜切末备用。

第三步:往鸡肉中依次放入1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒,朝一个方向抓匀后腌制15分钟备用。

第四步:将锅烧热,然后倒入适量的食用油,再将鸡丁放入锅中滑炒,炒至颜色变白时控油盛出备用。

第五步:锅中留少许底油,油热后将葱姜蒜放入锅煸炒出香味。再往锅中放入3勺甜面酱,炒至可以闻到酱香味。然后往锅中放入1小勺白糖,炒至白糖全部融化。

 

黄瓜的8种吃法

第六步:将鸡丁放入锅中煸炒。

第七步:炒至有明油渗出,酱汁全部裹在鸡丁上,如图。

第八步:将黄瓜丁放入锅中煸炒30秒。

第九步:放入少许鸡精炒匀,出锅前再淋几滴香油即可。

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