蓝莓芝士蛋糕杯—绝妙的味蕾享受

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又是一年蓝莓季

芝士的香醇,蓝莓的清甜

成就了今天这款美味的蛋糕

细腻的口感入口即化的醇香

清甜烤到爆浆的蓝莓

一勺入口柔软和甜蜜融为一体

奶香与果香的绝妙享受

蓝莓芝士蛋糕杯—绝妙的味蕾享受

我们常说,芝士就是力量

并不是没根据的褒奖

在结构上,芝士蛋糕比一般蛋糕扎实

但质地却比一般蛋糕来得绵软

口感上也更加湿润

这种神奇的平衡感,正是芝士的功劳

芝士不仅美味,也极富营养:

1、奶制品是食物补钙的最佳选择,芝士是含钙最多的奶制品而且容易吸收;

2、芝士能增进人体抗病能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛并美化肌肤;

3、芝士的乳酸菌对肠道正常菌群的稳定和平衡有很好的作用;

4 、芝士中热能比较多但是胆固醇含量却很低,对心血管健康也很有利;

蓝莓芝士蛋糕杯—绝妙的味蕾享受

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蓝莓芝士蛋糕( 120ml 锡纸杯 9 杯)

饼底材料:

黄油 35g ,消化饼干 90g

芝士蛋糕体:

奶油奶酪 205g ,细砂糖 70g ,原味浓稠酸奶 156g ,柠檬汁 16g ,淡奶油 180g

全蛋液 98g ,朗姆酒 10g ,玉米淀粉 15g ,蓝莓适量。

做法:

1、 消化饼干压碎后加入融化的黄油。

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2、 拌匀后平均铺在锡纸杯底压实后放冰箱冷藏备用。

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3、 奶酪隔温水软化后加入细砂糖。

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4、 搅拌均匀后分次加入全蛋液搅拌均匀后加入酸奶,拌匀。

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5、 加入淡奶油,搅拌均匀。

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6、 筛入玉米淀粉搅拌均匀。

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7、 加入朗姆酒,拌匀。

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8、 加入柠檬汁,拌匀。

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9、 最终的奶酪糊是细腻,浓稠的状态。

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10、 将奶酪糊倒入铺了饼干底的锡纸杯中,表面放几颗蓝莓,轻轻震平。

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11、 将杯子放入烤盘中,烤盘中倒入能没过杯子一半的温水,放入预热好 180 度的烤箱中层。

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12、 180 度烤 18 分钟后转 160 度继续烘烤 20 分钟即可,烤好取出晾凉后盖好盖子冰箱冷藏一晚后再食用。

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tips:

1 、奶酪建议用上好的品牌,口感才更好。

2 、奶酪软化也可以用微波炉加热的方式,时间 30 秒左右即可。

3 、烘烤时间和温度以自家烤箱为主,按起动没有流动感就是熟了。

4 、芝士蛋糕建议冷藏一夜过后再食用,味道更棒。

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爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈

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