水晶糖蒜

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步骤

水晶糖蒜

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做法:

水晶糖蒜

1.新鲜大蒜剥去外皮,如图要剪短一部分蒜根部,但是切记不要全部剪掉

水晶糖蒜

2.剪好之后继续剥去2-3层外皮

3.处理好的大蒜用清水浸泡一晚上

4.浸泡好的大蒜一定要充分晒开,不要有任何水分

5.开始煮料水,白醋加入冰糖,砂糖一起开火煮开

水晶糖蒜

6.糖都融化就可以关火,彻底放凉料水

水晶糖蒜

7.大蒜放入消毒好的泡菜坛里,倒入煮好放凉的凉水,之后密封好,放在阴凉处,一个月之后就可以吃了。

水晶糖蒜

非常好吃的腌糖蒜,糖蒜晶莹剔透,白白的,吃起来又脆又甜,喜欢吃这一口的可以试试看。

水晶糖蒜

小贴士

  1. 一定要选择新鲜的大蒜,干的大蒜是不可以的

2.大蒜要剥去3-4层外皮,切记不要都剥干净,大蒜根剪的时候也要注意不要都减掉

3.大蒜用水浸泡晒干这一步很重要,一定不能省略

4.煮料水的时候建议放入大部分冰糖,味道会更好

5.如果你要吃红色的糖蒜,就用深色米醋就可以,白色的就用白米醋

6.糖蒜一定要放入消毒好密封好的泡菜坛里,放阴凉处腌制,大概一个月就可以吃了,腌好的大蒜每次吃的时候取一些,再继续封号,可以保存至少3个月

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