食材
步骤
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1.
这次家里只有这种辣椒 所以只放这种 平时会两种辣椒一起 这种和粗一点那种
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2.
肉切片 辣椒斜着切断 尽量多的切开漏出种子 这样辣椒味能更好的炒出 姜切片 蒜切片 葱切段 干花椒粒
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3.
我把猪肉的肥肉单独切出来 煸炒出油 这样炒出来的菜更香 而且本人不喜欢吃肥肉 炒肥肉时候一定要开最小火 慢慢煸出肥油
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4.
煸炒出油 剩下油渣的时候 放入姜片和花椒炒出香味
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5.
放入猪肉炒至发白 加入酱油 翻炒均匀 沿锅边加入一点开水 可以让肉更嫩 也可以避免中途加水影响口感 翻炒均匀加入辣椒翻炒
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6.
翻炒均匀 加入一点老抽上色
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7.
加入葱段 蒜片 翻炒一会
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8.
加入盐就可出锅了
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9.
装盘就可开动了
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10.
简单快捷又好吃 再炒个青菜晚饭就解决了
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11.
撰写制作步骤
