小白菜饺子

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步骤

小白菜饺子
买回来的小白菜去掉根,清洗一遍后,在水里撒上小苏打,浸泡一下,再冲洗两三遍,洗干净。
小白菜饺子
小白菜饺子
食材:
小白菜3斤多,鸡蛋4个、黑芝麻、香油、盐、食用油各适量
烧一锅热水,水开后放入小白菜焯水,煮开就好,捞出后放在纯净水里冰一下。
小白菜饺子
 
冰凉的小白菜挤去水份,剁碎。
小白菜饺子
 
鸡蛋炒散,黑芝麻放铁锅中小火炒熟后用擀面杖擀碎,也可以直接买熟的黑芝麻碎,放进小白菜的盆中。
小白菜饺子
 
调上香油拌匀,包的时候调盐即可。
小白菜饺子
 
500克面粉中放一点盐,用260克的温水和成面团,饧十分钟后揉光滑,搓成条,切成剂子,擀饺子皮。
小白菜饺子
包好的饺子。
小白菜饺子
不粘锅刷一层油,放进饺子饺子煎至底部金黄。
小白菜饺子
一点点面粉用凉水化开,再加入温水搅匀,倒进锅里,莫过饺子的三分之一即可,盖上锅盖,焖煮至水干即可,因为这个馅是可以直接吃的,所以主要是煎饺子皮,水量到三分之一处就可以了。
 
小白菜饺子
有一部分还煮着吃了,都好吃,不信您试试!
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