冬笋火腿蒸腊肉

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冬笋素有 “金衣白玉,蔬中一绝”之美誉,民间也有“吃一餐笋,刮三天油”的说法,它含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,是口味鲜美、消食健脾的一道清新食材。注意的是,笋的纤维是竖着长的,不能顺着纤维切,我们要垂直将冬笋纤维切断,这样口感才会更加脆。冬笋吸油,和腊肉是绝配,咸美的冬笋煲腊肉饭的味道简直是喷香扑鼻、妙不可言。

步骤

冬笋火腿蒸腊肉

【食材】

冬笋、火腿、腊肉

【做法】

1、 将腊肉切片,腊肉提前浸泡2小时左右比较好切片,也更容易入味。

2、 将火腿切片,冬笋刨开后洗净切片。

3、 一层冬笋片、一层火腿片、一层腊肉片这样反复铺在盘中。

4、 锅中烧水,将盘表面覆盖保鲜膜,隔水蒸熟即可。

冬笋火腿蒸腊肉

冬笋火腿蒸腊肉

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