青瓜葱香松饼

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步骤

青瓜葱香松饼

青瓜葱香松饼

主料:面粉 140g ,清水 190g

辅料:鸡蛋 1 个,黄瓜 1 根,酵母 3g

调料:盐 1 小勺,五香粉一点点

制作方法:

青瓜葱香松饼

1. 温水中加入酵母混合均匀

2. 加入面粉用筷子和成面糊

3. 面糊中加入一个鸡蛋搅匀,盖上保鲜膜放置不开空调的室温中发酵半小时以上

4. 黄瓜一根洗净擦成丝

5. 葱切成葱花

6. 发酵半小时后的面糊已经涨大了一些,发酵出来的小孔比较明显

7. 把黄瓜丝和葱花放入面糊中,加入盐和五香粉

8. 拌匀,面糊就做好了

9. 平底不粘锅中刷薄薄一层油,倒入面糊摊成大小合适的面饼

10. 待底部完全凝固,面饼变厚且疏松多孔,翻面,煎至两面金黄即可

青瓜葱香松饼

小贴士

1. 发面用的水温一定不要太高, 30 度左右就可以,温度高的话会把酵母烫得失去活性,面就发不起来了。

2. 面饼摊得不要太厚,因为是发面糊,它自己还会涨厚的。

3. 全程用中小火,面饼才能金黄诱人。

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