
食材
步骤
-
1.
1. 煮米粉:烧一锅水,放下适量的米粉,大火煮3-5分钟。我一般吃的很软,我是煮到米粉完全过心,像面条一样可以捏断才行。喜欢吃硬一点的朋友,可以煮够5分钟即可。关火,闷7分钟左右。(这个步骤可以提前一天晚上操作,当天操作,所有早餐时间也在15分钟以内)
-
2.
2. 冲洗米粉:将米粉全部捞出,在水龙头下冲洗。不用担心生水,因为我们会重新冒一次。将米粉外面的淀粉物质冲刷掉,避免混汤。
-
3.
3. 冒米粉:烧一锅新水,水开后,放入需要的米粉分量。煮开即可。
-
4.
4. 这款鲣鱼高汤,味道很正。
-
5.
5. 煮鲣鱼高汤:放入适量的水,可以连袋子或者撕开袋子把鲣鱼高汤粉直接放进去。
-
6.
6. 在等待鲣鱼高汤煮开后直接倒入碗中即可
-
7.
7. 即食干海带,不用清洗,用热开水冲开,3分钟就可以直接食用。
-
8.
8. 冲号的海带铺底。无需加入其他盐和味精。
-
9.
9. 加入冒好的米粉,撒上适量的木鱼花和葱花即可。