鱼香肉丝拌面

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步骤

鱼香肉丝拌面
鱼香肉丝拌面
做法:
约200克里脊肉切丝,稍粗一点点,太细并不好吃,用一小勺盐、约15ml料酒,2小勺淀粉来回抓捏肉丝上浆。木耳10片左右、笋一块分别切粗丝,焯水。40克糖、30ml米醋、20ml淡盐酱油、30ml黄酒、2小勺淀粉搅匀成碗汁。
鱼香肉丝拌面
泡椒5、6条去籽剁碎成泥,泡姜约20克剁碎,蒜瓣5、6瓣拍破剁碎,香葱3、4棵切葱花。
鱼香肉丝拌面
1.2.锅里稍多一点油,待油很热,下入肉丝煸炒变色捞出;3.再倒一点油;4.下入泡椒炒出红油;5.下入泡姜 和蒜末、一点儿葱花 炒香;6.下入肉丝迅速翻炒;7.下入木耳和笋丝快速翻炒;8.倒入碗汁翻炒均匀;9.撒剩下的葱花再一翻炒就出锅。
鱼香肉丝拌面
呐,很香的呢。
不过也不宜频繁地吃,毕竟泡椒和泡姜里防腐剂多多。
鱼香肉丝拌面

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