
食材
步骤
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1.
酵母粉用温水化开
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2.
面粉放入碗里,糖,盐对角放,中间挖个洞
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3.
加入酵母水,边加边搅拌成絮状,如果太干,适当加些清水调整~,做馒头的面团要比包子硬一些
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4.
用手和成一个粗糙的面团,盖上盖子,静置10分钟
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5.
再揉成一个光滑的面团,盖上盖子,进行发酵
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6.
发酵到2倍大,内部呈蜂窝状
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7.
取出按压,排出空气
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8.
擀薄
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9.
中间刷一层无色无味的加拿大芥花油
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10.
撒上黑加伦葡萄干
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11.
从上往下卷起来
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12.
卷好的面团,底上油纸,放入蒸锅里
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13.
静置发酵20分钟左右,比原来大一倍
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14.
凉水开始蒸,上汽后转中火蒸15分钟
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15.
关火焖3分钟再揭盖,白胖胖的馒头卷~
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16.
切块~