葡萄干馒头卷

食材

• (主料)面粉 150g
• (主料)酵母粉 2g
• (主料)葡萄干 30g
• (辅料)盐 0.5g
• (辅料)糖 20g
• (辅料)温水 适量
• (辅料)加拿大芥花油 适量

步骤

• 1.

  酵母粉用温水化开

• 2.

  面粉放入碗里，糖，盐对角放，中间挖个洞

• 3.

  加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些

• 4.

  用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟

• 5.

  再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵

• 6.

  发酵到2倍大，内部呈蜂窝状

• 7.

  取出按压，排出空气

• 8.

  擀薄

• 9.

  中间刷一层无色无味的加拿大芥花油

• 10.

  撒上黑加伦葡萄干

• 11.

  从上往下卷起来

• 12.

  卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里

• 13.

  静置发酵20分钟左右，比原来大一倍

• 14.

  凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟

• 15.

  关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～

• 16.

  切块～