手撕凉拌杏鲍菇

225人看过

杏鲍菇营养丰富,有杏仁的香味,肉厚肥厚,口感鲜嫩,味道清香,有鲍鱼的肥厚,是菌类中的美味。杏鲍菇可以有烹饪方式,炒、炸、炖、凉拌,能做出几十种的美味菜肴。我最爱的吃还是手撕凉拌杏鲍菇,因为简单,好吃,所以夏天最喜欢吃。

步骤

手撕凉拌杏鲍菇

食材:杏鲍菇、香葱、大蒜、辣椒、油、盐、生抽、芝麻油、麻油、生姜丝。不喜欢吃辣的可以不放辣椒、不放麻油 手撕凉拌杏鲍菇

做法:

购买新鲜的杏鲍菇,用清水洗净,沥干水水,杏鲍菇不能泡水,洗净立马捞出。用汤锅倒入适量的清水,煮沸,放入杏鲍菇,大火煮熟,捞出。

手撕凉拌杏鲍菇

用一个大碗装些冰水,把煮熟的杏鲍菇放入冰水碗里,过冰能让杏鲍菇保持鲜美,口感好,更营养,还能手撕不烫手,一举三得,这方法是不是很好。

手撕凉拌杏鲍菇

放凉的杏鲍菇,用手顺着条纹,从下至上撕下一条条,不要太大条,小条容易入味,面条大小最合适,这样的杏鲍菇口感好,入味均匀,有吃手撕鱼肉的感觉鲜美。

手撕凉拌杏鲍菇

热锅,倒入一点点油,把蒜、生姜是煸香,在放辣椒炒香。再放芝麻油、麻油、生抽煮沸。喜欢吃生蒜的可以不煸香。煸炒过的大蒜会很香,口感不一样,热油拌杏鲍菇会更加香。

手撕凉拌杏鲍菇

把煸香的调料,倒入手撕好的凉拌杏鲍菇里,拌一拌,又鲜又嫩,肉肉的很好吃。香辣可口,开胃极了! 手撕凉拌杏鲍菇

手撕凉拌杏鲍菇

小贴士

杏鲍菇要挑选肥嫩的,新鲜光滑的,放久了的杏鲍菇颜色变暗,这种菇不好吃。杏鲍菇洗净立马放入锅里煮,不适合久放。用冰水浸泡口感更好。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部