香辣黄磨

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黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。  

虽然黄蘑的原样是黄色的,但焯过水后颜色就会变淡,所以现在看到的成品就是这种颜色是正常现象

步骤

香辣黄磨

材料:黄蘑、干辣椒、花椒、香葱、盐、生抽

香辣黄磨

做法:

1、黄蘑洗净备用,所有配料准备好

2、锅中放水,加入少许盐和信用油烧开

3、下入黄蘑焯下水

4、变软迅速捞出过凉水

5、挤去水份备用

6、锅中放少许油,下入花椒、葱白和干辣椒炒香

7、关火,加入黄蘑

8、淋入生抽

9、加入葱花拌匀即可 

香辣黄磨

小贴士

1、黄蘑比较软嫩,焯黄蘑的时间不宜过长

2、炒香调料后立即关火,黄蘑倒进去只需要和调味品充分拌匀即可,不用再炒制

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