鸡丝凉面

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步骤

鸡丝凉面

鸡丝凉面

材料:鸡胸肉,黄瓜,香菜,胡萝卜,面条,蒜

调料:芝麻酱,醋,糖,海鲜酱油,盐,清水,豆豉辣酱

做法:

1:芝麻酱放入一个大碗中

2:放入适量盐

3:放入两勺生抽

4:放入一勺醋

5:放入两勺糖

6:一点点加入清水,把芝麻酱稀释,感觉过程有点像打奶油霜,一次性加多水就会油水分离的感觉,所以要一点一点加入,搅拌均匀在加入一些水这样。

7:稀释好的芝麻酱,滴落会有纹路。

8:加入切碎的蒜末

9:放入豆豉辣酱

10:鸡胸肉冷水下锅,放入几片姜片,煮大概10分钟左右,根据鸡胸大小,在焖几分钟,熟透。

11:把煮熟的鸡胸肉顺着纹理撕成细丝。

12:黄瓜胡萝卜切丝。

13:香菜切段

14:面条煮熟,过下冷水,放入碗中

15:放入鸡丝黄瓜等,放入适量调好的芝麻酱,搅拌均匀就可以吃了。

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