正宗重庆小面

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步骤

正宗重庆小面      
材料:重庆碱面,秘制油泼辣子,花椒粉,猪油,姜蒜汁,酱油,芝麻酱,重庆大足芽菜,熟花生米,鸡精,v葱花,
做法:
1.蒜和姜打成沫加入开水就成了姜蒜汁
2.、调料:碗里加入秘制油泼辣子,花椒粉,猪油,酱油,芝麻酱一丢丢,大足芽菜,鸡精,葱花,姜蒜汁,熟花生米,再加入适量的煮面汤化开
3.、锅里烧开水,水开以后下入适量的碱面,和空心菜,煮到面条熟软,
4.、煮熟的面条挑入碗里即可,
正宗重庆小面

小贴士

重庆小面是重庆的特色,小面的灵魂就是油泼辣子,一个好的油泼辣子很关键

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