不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

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步骤

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

虎爹快下班了,着急想出了个快速做馅饼的办法。

比擀饺子皮还简单,擀饺子皮还得中间厚边缘薄,这个不用,往大往薄了擀开即可。

放上馅料,再盖上另一张薄面片,将边缘捏紧粘合,即成馅饼坯,放电饼铛中烙熟即可。

合好就不用再擀了,薄厚均匀,也没有因包起而有的面疙瘩,整个的都是皮薄馅大,咬开满口肉香。

出锅就吃,热乎乎的才好。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

馅料用了牛肉和洋葱,口感与营养都好的最佳搭档。

洋葱,是蔬菜中含钙量最高的,还具降血脂、降血压的功效。

牛肉,属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素的食材,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

【洋葱牛肉馅饼】

皮料:面粉210克,水120克,盐2克。

馅料:牛肉馅280克,洋葱1个(260克),盐3克,橄榄油20克,蚝油30克,老抽5克,胡椒粉适量。

做法:将所有皮料放入碗中,和成光滑的面团,碗上盖块湿布,让面团醒一会。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

 

将所有的馅料和调味料都放入料理机。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

 

盖上盖子转一转,切碎拌匀成馅料。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

 

将醒好的面团扒拉到面板上,整成稍细的长条状,然后切出同等大小的面剂子。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

 

将面剂子按压扁,擀成薄薄的大面片状,然后放上馅料,多放点,摊匀铺平,留点边缘即可。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

 

盖上另一张薄面片,将边缘捏紧粘合,即成馅饼坯。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

 

电饼铛中不用放油,将馅饼坯放入,加盖焖2到3分钟,然后翻面再焖1-2分钟即可。能闻到四溢的肉香就说明熟了。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

小贴士:

可以将边缘捏成花边状,这样会粘合的更结实,烙的时候不出汤不露馅。

想让馅料不散,还可以加个鸡蛋进去,更加起到粘合的作用。

不用擀也薄厚均匀的牛肉馅饼

 

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