蚝汁竹节蛏(高蛋白好吃不长肉)

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步骤

蚝汁竹节蛏
 
材料:

竹节蛏  青红椒 蚝油 料酒 生抽 水 香油 淀粉 糖葱姜丝油盐

做法:

1、竹节蛏洗净备用

2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出

3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来(此时蛏肉会有沙)

4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻

5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中

6、再将蛏肉倒入划圈搅拌

7、如此几次后蛏肉就很干净了

8、葱姜切丝 青红椒切长条备用

9、调碗汁:将蚝油 生粉 料酒 适量水 香油 糖调匀成碗汁备用

10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻

11、加盐倒入碗汁炒匀即可出锅

小贴士:
​买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的,看好了不是浣纱哈,

因为贝类东西多长在泥沙中,所以买的不好都会带些沙子,这样就要多清洗几次。 


蚝汁竹节蛏   蚝汁竹节蛏
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蚝汁竹节蛏

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