面包机版的渐变色吐司面包

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步骤

面包机版的渐变色吐司面包   

食材:

高筋面粉250克 牛奶105克 酸奶70克(比较稠的) 奶粉20克 盐3克 炼乳 20克 糖30克 黄油15克 酵母2.5克 红曲粉3克+1克 面包机版的渐变色吐司面包
做法:
1.把所有食材准备好。
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2.除黄油以外的所有食材按先液体后粉类的顺序依次放入,最后放酵母。
 
面包机版的渐变色吐司面包
3.启动面包机的搅拌程序。
 
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4.一个程序快要结束时面团已经和的差不多了。
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5.程序停止后放入黄油,继续开启搅拌模式。
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6.差几分钟的时候取出面团,取200克白色面团继续搅拌,剩余面团平均分成两块。 面包机版的渐变色吐司面包
7.其中一块面团放入3克红曲粉,另一块放入1克红曲粉,都揉均匀,放入容器中开始第一个发酵。
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8.发酵好的面团,天气比较热室温发酵40分钟左右。
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9.擀平排气,其他两块也一样。
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10.然后卷起来,其他两块也是这样操作。
面包机版的渐变色吐司面包
11.盖保鲜膜醒发15分钟。
 
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12.醒发完成后擀成长条形状,第一层是原色面,第二个浅色的,上面是深色面,
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13.中间切开。
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14.把它们分别卷起来。
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15.放入面包桶中进行二次发酵,放的时候别放错方向。
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16.因为这两天天气比较热就直接室温发酵了,如果天气凉可以直接启动面包机23号程序发酵烘烤功能,停止后面包就好了!
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17.我启动的是面包机24号程序烘烤功能。
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18.美美的面包出炉了,颜色好看也很柔软香甜,空口都能吃上两片呢!
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