红烧豆腐

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步骤

红烧豆腐

用料:豆腐1块,嫩青蒜3棵,鲜姜1小块,大蒜1瓣,干淀粉半小勺,白糖半小勺,色拉油和盐适量,红油火锅底料1勺。

红烧豆腐
制作步骤:

1、先将豆腐切成砣,青蒜洗净后切成小段,姜和蒜去皮后洗净切碎,装入小盘中备用。      

2、把小勺中的干淀粉放入一个小碗中,加入清水搅匀备用。

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3、炒锅中放入适量的色拉油,待油温升至六成热时,放入切碎的姜和蒜,炒出香味时,放入勺中的红油火锅底料,炒出红油后,倒入豆腐砣,稍稍炒拌几铲后,倒入调好的淀粉水,收汁一半后,放入白糖,放入盐,再倒入生抽,撒入切短的青蒜,再次翻炒几铲后,待微微收汁后,起锅装盘上桌享用,一盘靓菜,油亮红火。
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特点: 香辣味鲜,增进食欲。 红烧豆腐 红烧豆腐

小贴士

如果红油火锅底料太咸,盐和生抽就只能选择放入一半即可。

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