砂锅肉末米线

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步骤

砂锅肉末米线    
一、准备好食材:
食材:肉末(一号肉)、米线
配料:榨菜、菠菜、黄豆(提前泡好煮熟)、煮熟的鸡蛋、豆瓣酱、酱油、麻油、辣椒面、芝麻、牛肉粉、葱、食用油
砂锅肉末米线
二、将米线提前放入水中泡约2小时;黄豆提前泡好煮熟;菠菜洗净;葱切碎备用。
三、锅中加入适量的油,烧至冒烟,然后将油趁热倒入盛有辣椒面和芝麻的碗中,搅拌均匀,制作成辣椒油备用;锅中留有底油,将葱倒入锅中爆香,然后加入适量的肉末,煸炒至肉末变色后,加入适量的豆瓣酱、酱油、麻油,炒至酱香味道、肉末熟透后即可取出备用。
砂锅肉末米线
四、将砂锅中加入适量的水,烧开后,加入适量牛肉粉搅拌均匀。然后将泡好的米线放入锅中煮熟,然后利用余温将菠菜放入锅中煮熟。
砂锅肉末米线
五、将煮熟的米线取出,分别加入炒好的肉末、黄豆、鸡蛋、榨菜,最后淋入适量的辣椒油即可。
砂锅肉末米线

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