蔓越莓绿豆糕

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步骤

蔓越莓绿豆糕
材料:去皮绿豆400克,黄油50克,色拉油50克(没有黄油全部用色拉油),白砂糖80克,麦芽糖(蜂蜜)30克,蔓越莓干
步骤:
1、400克去皮绿豆准备好,蔓越莓干提前切小块备用
2、绿豆洗净,清水浸泡一夜,浸泡之后体积明显变大
3、浸泡好的绿豆滤干水分,放入蒸锅,蒸40-50分钟,用手捏可以轻松捏碎即可
4、蒸好的绿豆倒入碗里,用勺子压成绿豆泥
5、将绿豆泥倒入锅里,加入黄油,色拉油,白砂糖和麦芽糖
6、中小火慢慢炒,炒至绿豆完全吸收油分,成团即可
7、加入提前准备好的蔓越莓干混合均匀
8、分割成50份一个,我用的是50克模具,可以根据具体模具大小调整
9、模具内提前刷一层油防粘,放入绿豆蔓越莓泥
10、按出造型
11-12、全部做好冰箱冷藏下即可
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