花胶炒鸡蛋

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步骤

花胶炒鸡蛋

材料:发好的花胶 100 克,鸡蛋 3 枚,香葱 2 根。

做法:

1. 鸡蛋打成蛋液,加蚝油一勺,料酒半勺搅匀。

2. 花胶切成小块,香葱切末。

3. 平底锅烧热,加少量色拉油,花胶放入翻炒变软。

4. 蛋液倒入稍微搅拌下使其完全融合,撒点葱花,慢慢搅拌,等蛋液凝固即可关火。

花胶炒鸡蛋 花胶炒鸡蛋

小贴士

全程小火,这样鸡蛋比较嫩。

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