酸辣手撕杏鲍菇

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步骤

酸辣手撕杏鲍菇

做法:

第一步:准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。

酸辣手撕杏鲍菇

第二步:杏鲍菇清洗干净,然后切成两半,放到蒸锅中,大火蒸至可以用筷子轻松刺穿,然后取出晾凉。

酸辣手撕杏鲍菇

第三步:把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。

第四步:把晾凉的杏鲍菇撕成条,如图。

酸辣手撕杏鲍菇

第五步:把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中,再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉,如图。

酸辣手撕杏鲍菇

第六步:锅中倒入少许食用油,油温烧至五六成热的时候,把热油泼在辣椒粉和蒜末上,如图。

酸辣手撕杏鲍菇

第七步:把香葱、香菜放入盆中,再放入2勺醋,少许香油拌匀。

酸辣手撕杏鲍菇

第八步:装碗上桌吧~

酸辣手撕杏鲍菇

 

小贴士

1、蒸好的杏鲍菇晾凉后很好撕成条。

2、热油一定要泼在辣椒粉和蒜末上,味道才会特别香。

3、如果吃不了辣的,可以减少辣椒的量或者不放,这个随自己的口味。

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