含脑黄金的【亚麻籽方包】(考生食谱)

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步骤

含脑黄金的【亚麻籽方包】
 
【食谱分享】(450g吐司模一份)
  高粉250g/水163g(±)/盐5g/糖20g/酵母3g/黄油25g/亚麻籽粉10g/老面团50g(可选)
【做法】
 1、除黄油、酵母、老面外材料放入面包桶面包机和面10分钟盖保鲜膜静置一晚
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2、检查面团状态,加入黄油、酵母和老面,和面15分钟再次检查面团状态
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 3、进行一次发酵
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 4、按压排气分割成3份松弛15分钟
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5、擀卷两次后入吐司模,二次发酵至9分满模

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 6、烤箱预热180度,中层烘烤40分钟完成,开盖轻震两下,趁热脱模置于烤架上晾凉。
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含脑黄金的【亚麻籽方包】
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小贴士:
 1、加水量需要根据自己的面粉情况调整
 2、亚麻籽需要先180度烤1-2分钟放凉再打成粉使用
 3、老面可不加,做开盖吐司 

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