凉拌麻酱鸡丝

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步骤

凉拌麻酱鸡丝
材料:鸡胸肉1块、黄瓜1根、干红辣椒5-6只、大蒜5瓣、盐1/4小匙多一点点、生抽2大匙、
花椒粒1小撮、芝麻酱1大匙、花生油适量
做法:
凉拌麻酱鸡丝
1。锅里入花生油和花椒粒,小火烧热至出花椒香味,把花椒粒去掉不要。
2。干辣椒切段,大蒜切碎入碗,加入盐,再次烧热锅中的花椒油,趋热倒在干辣椒和蒜碎上。
3。另一碗中把芝麻酱和生抽拌匀。如果芝麻酱很稠,可以加适量凉开水化开。
4。把拌好的生抽芝麻酱加入放干辣椒的碗里,拌匀。
5。黄瓜切丝放入盆中,鸡胸肉和凉水一起入锅煮开后再煮2-3分钟,捞出后放入凉开水中放凉,再撕成鸡丝,把鸡丝码在黄瓜丝上,倒入调好的酱,拌匀即成! 
凉拌麻酱鸡丝

小贴士

1。盐的份量根据黄瓜和鸡胸的大小掌握。
2。干辣椒这样子用油烫后其实不是特别的辣,我用了6只辣椒,最后拌好后只是微辣,如果喜欢吃辣的,可以加些辣椒粉一起烫。

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