猴菇蒸鸡

267人看过

步骤

猴头菇,炖汤好像反响很一般,没有被讨厌,也没有被喜欢。最后一点猴头菇,既无母鸡可炖,也不想再用来炖汤。倒是有不少公鸡肉,不如就来个猴菇蒸鸡。其实也可以烧焖,不过,蒸显然更简单省事。
越来越喜欢这样的蒸法,不仅简单省事儿,更重要的是,接受度似乎还比较高。
高压锅比较省时,让鸡肉快速软烂。没那么时间守在锅边,越来越习惯于高压锅了。
最后的效果很不错,猴菇很入味,赞誉度比炖鸡要高。。。
猴菇蒸鸡 猴菇蒸鸡 用料:鸡肉块250克,干猴头菇50克,豆瓣酱10克,盐适量,鸡粉少许,淀粉适量,料酒适量,姜蒜适量,葱适量, 猴菇蒸鸡 猴头菇放入清水中,用盖子压住让猴菇完全没入水中,浸泡数小时, 挤干水分,再用清水浸泡挤水,反复数次, 直至浸泡水变得清亮, 挤干水分,剪去菇蒂, 切成小块,备用。 猴菇蒸鸡 鸡肉块洗净,葱姜蒜切碎, 放入大碗,加入料酒,鸡粉,盐,豆瓣酱, 拌匀, 加入淀粉,拌匀,腌制半小时以上。 猴菇蒸鸡 将猴菇放入盘底, 把鸡肉块铺在表面, 放入高压锅蒸屉中, 盖上盖子,放好限压阀,大火煮至上压后转中火压25分钟左右。 待气压排尽,揭盖。 出锅,在表面撒葱花。 猴菇蒸鸡 味道不错。。。。 猴菇蒸鸡 猴菇蒸鸡

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部