食材
- (主料)「波兰种」 适量
- (主料)高筋面粉 50g
- (主料)水 50g
- (主料)酵母 1g
- (主料)「主面团」 适量
- (主料)高筋面粉 200g
- (主料)椰汁 120g
- (主料)白砂糖 45g
- (主料)盐 2g
- (主料)酵母 2g
- (主料)玉米油 20g
步骤
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1.
将波兰种的三样材料混合.发酵至有许多泡泡.
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2.
波兰种+主面团的所有材料揉至扩展阶段.
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3.
进行基础发酵.发酵至1.5-2倍大.
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4.
面团轻拍排气.分割成20g/个的小面团.醒发20分钟.
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5.
把小面团放入预热好的华夫饼机.合上盖子.大约两分钟就可以啦.
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6.
烤好的华夫饼放架子上冷却.
