【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香

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步骤

【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香

吃烤串是件很有乐趣的事情,烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅、黄瓜、土豆、玉米、茄子、馒头 ...无论荤素都是我的最爱。烤串看似简单,要做得好吃美味有营养,要注意以下基本的几点:首先要选材新鲜,质地优良;切块或切片大小厚薄要一致;穿的竹签或铁签要和食物搭配、长短一致、还要和烤制容器匹配;撒料也要均匀、腌制更要入味;翻串的频率要适当,太频则不易熟,太慢则容易烤糊。另外,腌制的时候浸泡了食用油,烤前和翻面的时候最好刷一遍,可以保证肉串不焦不黑。

烤串是个简单的技术活儿,不难只是会有些繁琐,掌握好基本的操作技能,你也可以做出美味的如蜂蜜鸡翅、黑胡椒龙利鱼、蜜汁叉烧、奶油玉米、蒜蓉扇贝、豆瓣尖椒、芝士土豆等等更丰富、更精致的家庭烤串了。

在家里做烤串的设备除了烤箱和空气炸锅,还有电饼铛,我只用电饼铛做过煎饼,看它的使用说明里铺开可以作为烤串的电热平底锅,很多买家秀也有图片展示,有机会可以用它尝试,腌制好荤素搭配的食材,来上几杯鲜榨果汁,既营养丰富、又增进情感,家庭烤串也别有一番乐趣。

【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香

【食材】

牛肉、孜然、花椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、淀粉、盐、生抽、黑胡椒、芝麻

【做法】

1、 将牛肉剔去筋膜,浸泡出血水,切成小块。

2、 将切好的牛肉块中加入除芝麻以外的所有调料,冷藏腌制过夜。

3、 腌好的牛肉块用牙签串好,撒上芝麻、孜然。

4、 入空气炸锅或烤箱,20010分钟翻面再烤5-8分钟即可。

【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香

【美文欣赏】

还生命以过程

文/《文明的碎片》余秋雨

不能设想,古罗马的角斗场需要重建,庞贝古城需要重建,柬埔寨的吴哥窟需要重建,玛雅文化遗址需要重建。 这就像不能设想,远年的古铜器需要抛光,出土的断戟需要镀镍,宋版图书需要上塑,马王堆的汉代老太需要植皮丰胸、重施浓妆。只要历史不阻断,时间不倒退,一切都会衰老。老就老了吧,安详地交给世界一副慈祥美。假饰天真是最残酷的自我糟践。没有皱纹的祖母是可怕的,没有白发的老者是让人遗憾的;没有废墟的人生太累了,没有废墟的大地太挤了,掩盖废墟的举动太伪诈了。

还历史以真实,还生命以过程—这就是人类的大明智。 当然,并非所有的废墟都值得留存,否则地球将会伤痕累累。废墟是古代派往现代的使节,经过历史的挑剔和筛选。废墟是祖辈曾经发动过的壮举,汇聚着当时的力量和精粹。废墟是一个磁场,一极古代,一极现代,心灵的罗盘在这里感应强烈。失去了磁力就失去了废墟的生命,它很快就会被人们淘汰。

【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香

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【奶油鲫鱼豆腐汤】     【干烧大虾】        【上校鸡块】        【西芹炒鱿鱼】

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【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【松仁玉米】      【鸡肉蔬菜沙拉】         【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】

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【鸡柳凤梨时蔬沙拉】 【鸡肉面包沙拉】 【醋拌海蜇头】 【薯香鸡肉藜麦沙拉】 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【藜麦牛肉意面沙拉】   【炝生菜】       【咖喱牛肉干】      【番茄牛肉汤】

【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香 【牙签牛肉串】鲜嫩多汁串串香
【酱猪肘】         【灯影肉丝】          【牙签牛肉串】

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