奶油雪糕

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步骤

奶油雪糕

做法:

第一步:准备食材。淡奶油200毫升、酸奶100毫升、牛奶150毫升、炼乳80克、白砂糖10克、葡萄干适量。

奶油雪糕

第二步:取一个空盆,依次放入牛奶、酸奶、炼乳,然后搅拌均匀。

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第三步:取一个无水无油的空盆,把淡奶油和白砂糖放入盆中,用电动打蛋器搅打至有明显的纹路。

奶油雪糕

第四步:把酸奶糊倒入奶油中,接着用电动打蛋器搅打均匀。

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第五步:先往模具里放几粒葡萄干,如图。

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第六步:把刚搅打好的雪糕糊倒入模具中。不要太满,8分满即可。

奶油雪糕

第七步:盖上模具的盖子,插上雪糕棍,如图。然后放到冰箱中冷冻一晚。

奶油雪糕

第八步:第二天取出,脱模,开动吧。

奶油雪糕

小贴士

1、现在天气热,气温高。奶油不太容易打发。为了提高打发的成功率,建议亲在打发前,把盆和搅拌棒放到冰箱中冷藏一会儿,这样更易打发。

2、葡萄干可以用提子干、蔓越莓干等代替,这个看自己的喜好。

3、奶油打发好后,如果一时不用,一定要放到冰箱中冷藏,不然特别容易化。

4、制作雪糕前,建议把模具和雪糕棒用开水冲泡一下消毒。然后晾凉,把表面的水分擦干后再用。

5、雪糕冷冻好以后,把模具一起放到凉水中浸泡十几秒,雪糕就很容易的脱模了。

6、自己家做的雪糕,不建议存放太久,要尽快食用完哦。

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