炒年糕

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步骤

炒年糕


材料:年糕300克,鸡蛋1个,肉丝100克,冬笋1根,雪菜100克,料酒2勺,酱油2勺,盐少许,大蒜2根

步骤:

1. 冬笋去壳,用水绰下,切成条状。

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2. 鸡蛋加少许盐,锅内加少许油,摊成蛋皮。

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3. 蛋皮切成丝,我切了两种,粗和细的。

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4. 肉丝加少许盐,料酒和酱油,搅拌均匀,腌制备用。

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5. 雪菜切末。

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6. 年糕切条状,洗净。

炒年糕


7. 热锅下油,先炒雪菜,再加入年糕翻炒至半软。

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8. 继续加入冬笋翻炒。

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9. 加入大蒜,翻炒几下。

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10. 最后加入适量水,刚没过年糕即可,放入腌制好的肉丝,加入适量盐,料酒和酱油调味,盖上锅盖,煮水开即可盛出。味道非常鲜美

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