酸辣猪蹄

597人看过

每100克猪蹄中含有蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,此外猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸,其含量均与熊掌不相上下。

步骤

酸辣猪蹄

食材:猪蹄、小米辣、青线椒、香葱、蒜、香醋、盐、生抽、白糖
酸辣猪蹄
做法:
1、猪蹄剁成小块,清洗干净后放锅里,加清水大火煮开,捞出洗去浮沫,重新放入锅里,加足水,大火煮开后转小火煮至猪蹄软烂。
酸辣猪蹄
2、小米辣和青线椒洗净,切成小圈,放入碗里,加入生抽,香醋,味精搅拌均匀。
 
酸辣猪蹄
3、煮烂的猪蹄捞出放入搅拌碗里,倒入调好的料汁,再放上白糖,拌匀完成。
 
酸辣猪蹄
这道菜其实比较简单,调料也很家常,推荐大家试一下,关键是猪脚一定要熬耙,各种料就根据大家的口味自己斟酌了。
酸辣猪蹄

小贴士

1、口感软烂,八九十岁没牙的老太太都能吃得动。
2、特有的鲜香辣味和酸味,使这道菜酸辣有味,爽口无比,特别是炎炎夏日,让人胃口大开。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部