木耳蒸排骨

715人看过

步骤

木耳蒸排骨

材料

肋排350克,木耳1小把,料酒1勺,豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2

勺,细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺,红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2片

做法:

1. 肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。

木耳蒸排骨

2. 木耳提前用清水泡发,搓洗干净。

木耳蒸排骨

3. 葱,姜,蒜,红椒分别切小。

木耳蒸排骨

4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,生抽,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉,葱姜蒜红椒和豆豉。

木耳蒸排骨

5. 搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。

木耳蒸排骨

6. 木耳平铺在盆底。

木耳蒸排骨

7. 将腌好的肋排放在木耳上。

木耳蒸排骨

8. 放入蒸锅,盖上锅盖。

木耳蒸排骨

9. 上气后蒸30-40分钟即可。

木耳蒸排骨

木耳蒸排骨

木耳蒸排骨

小贴士

1. 买肋排时请卖家帮忙剁好,剁的尽量短小一点。

2. 蒸制的时间以肋排的大小调整,小一点的话时间可以略短一些。

3. 木耳要提前泡发,提前8-10用冷水泡出的效果更好。

4. 生抽,蚝油都是咸的,盐的量以自已的口味调整。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部