凉拌猪肚

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这道美食是用猪身上最贵的部分做的,女人健脾补虚要多吃,尤其产妇更有安胎效果。是什么呢?那就是猪肚。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,更适宜吃。 猪肚比较脏很多人不能接受,其实清洗也是有窍门的,我一般是用盐搓洗,然后用面粉再多搓洗几次,最后焯烫粗加工去油脂,这样猪肚就没有异味了,保证让你吃的安心吃的美滋滋的。猪肚除了凉拌,夏天和莲子一起炖煮也是一道滋阴补气的好汤,可以试试哈。

步骤

凉拌猪肚

凉拌猪肚

今天分享凉拌猪肚的做法,首先我们将猪肚用盐和面粉多搓洗几次,另外将猪肚上面白色的油脂部分要摘除掉 凉拌猪肚

然后放入冷水锅中,加入花椒干辣椒少许,姜片蒜和料酒煮开

凉拌猪肚

然后转中小火焖煮一个小时左右至猪肚熟为止

凉拌猪肚

清洗干净后切成薄片,加入黄瓜丝蒜蓉,生抽盐辣椒油和花椒油,糖香油拌匀即可,或者放入冰箱冷藏腌制半个小时,下饭下酒都是很棒的

凉拌猪肚

猪肚是好东西,特别适合女人补气血养脾胃,尤其是产妇吃猪肚有安胎的功效,大家可别错过了 凉拌猪肚

凉拌猪肚

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