老少皆宜 炒平民桂花翅

食材

• (主料)粉丝 50g
• (主料)火腿肉 30g
• (主料)绿豆芽 35g
• (主料)鸭蛋 2个
• (主料)食盐 3g
• (主料)开水 60ml
• (主料)食用油 少许

步骤

• 1.

  粉丝剪成约8厘米长小段，绿豆芽洗净，火腿肉切丝，鸭蛋打散

• 2.

  粉丝用冷水浸泡15分钟，沥干备用

• 3.

  起锅注入适量清水烧开，放绿豆芽快手灼烫30秒，沥干备用

• 4.

  另起锅注入少许食用油，小火略炒火腿丝

• 5.

  转中火，加入粉丝，不停的翻炒

• 6.

  炒的时候，徐徐加进60ml开水，炒至粉丝变软

• 7.

  少量多次慢慢加入鸭蛋，把鸭蛋翻炒均匀至完全炒散

• 8.

  加入绿豆芽

• 9.

  将粉丝与所有材料翻炒均匀，并炒至干身即可

• 10.

  老少皆宜～炒平民桂花翅