肉松小贝蛋糕

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步骤

肉松小贝蛋糕
【肉松小贝】:(12只)
蛋糕材料:鸡蛋3只、低筋面粉51克、细砂糖(加蛋白)36克、细砂糖(加蛋黄)18克、
牛奶24克、玉米油24克、柠檬汁5滴
其它材料:沙拉酱、肉松
做法:
肉松小贝蛋糕
1。蛋清和蛋黄分开。
2。蛋黄中加入细砂糖、牛奶、玉米油拌匀。
3。筛入低筋面粉搅拌至均匀无颗粒。
4。蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器搅打,分三次加入细砂糖,打至提起打蛋器可以拉出直角。
5。打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,翻拌均匀不消泡。
6。把蛋糕糊装入裱花袋里。
肉松小贝蛋糕
7。裱花袋剪口,把蛋糕糊如图均匀挤到烤盘上,约5厘米直径。
8。放入已经预热到160度的烤箱,烤10分钟左右,出炉晾凉。
9。取一片蛋糕,平的一面抹上沙拉酱。
10。另取一片蛋糕盖上。
11。从中间一切两半。
12。四周表面全部抹上沙拉酱,表面裹上肉松即可。
肉松小贝蛋糕

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