麻辣鸡胗

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步骤

麻辣鸡胗

主料:鸡胗、青红尖椒
辅料:植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱
做法:
1、把鸡胗收拾干净洗净切片,凉水下锅煮开捞起,姜切末,大蒜切末、青红尖椒洗净切丁
2、把热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味,下辣椒酱翻炒香味出红油
3、加鸡胗翻炒出香味,加青红尖椒翻炒出辣味,加生抽、盐翻炒均匀
4、加味精翻炒均匀即可出锅 

麻辣鸡胗

鸡胗不可就煮,开了即可捞起
青红尖椒一定得翻炒出辣味
紫红色花椒粒比较麻,最好用这个做出麻味

麻辣鸡胗

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