巧克力花生酱夹心蛋糕卷

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步骤

巧克力花生酱夹心蛋糕卷

【食材】

全蛋2个、牛奶35克、油25克、低粉40克、巧克力粉8克、细砂糖30克、花生酱适量、花生粒适量、耐高温巧克力豆10克

【做法】

巧克力花生酱夹心蛋糕卷

1、 将色拉油和牛奶充分混匀,加入过筛的低粉和巧克力粉拌匀。

2、 分两次加入蛋黄,搅拌均匀备用。

3、 将蛋白打至粗泡,撒少许盐,滴少许柠檬汁打匀。

4、 分两次加入细砂糖,将蛋白糊打至八分发的状态。

5、 将一半蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀后,再倒入剩下的蛋白糊中,撒入巧克力豆拌匀。

6、 将拌好的面糊倒入抹油的硅胶烤盘中,入预热好的烤箱,15012分钟左右至熟。

7、 取出烤好的蛋糕盘,倒扣在油布或油纸或硅胶垫上。

8、 待温度同手温时,抹上花生酱,撒上花生碎。

9、 将蛋糕卷四周切半公分左右,从一头卷起,冷藏定型30分钟左右。

10、 表面刷巧克力酱,用刮板刮出花纹,撒上巧克力粉,切片即食。

巧克力花生酱夹心蛋糕卷
 
巧克力花生酱夹心蛋糕卷

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