桃胶皂角米银耳羹(低脂养颜汤品)

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步骤

桃胶皂角米银耳羹

    桃胶,又称桃树胶、桃花泪,是夏季桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而成的浅黄色粘稠透明液体,经采集、水浸、去杂质、晒干而成。是南方常见的中药材,现在多用于美容养颜;皂角米,又称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,富含氨基酸、胶元蛋白和各种维生素,高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪,具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品,
    煮好的皂角米桃胶银耳羹,汤汁粘稠,食材软糯,富含营养,美味可口。
原料:银耳、桃胶、皂角米、鲜百合、大枣、枸杞、冰糖、清水适量
做法:
1.桃胶、皂角米分别提前6小时、12小时泡发(也可以头天晚上泡,第二天早上直接制作);
2.银耳提前1个小时左右泡发,去掉根部,撕成小朵备用;
3.桃胶泡发后,用小镊子挑去黑色的杂质,细心清洗干净;
4.银耳去除黄心,剪成小朵,鲜百合洗净备用;
5.银耳、桃胶、大枣和皂角米全部放入电压力锅,加适量清水,定时30分钟;
6.解压后,加入鲜百合和适量冰糖、枸杞,再焖5-10分钟即可。

桃胶皂角米银耳羹桃胶皂角米银耳羹

桃胶皂角米银耳羹
 
小贴士:
1.想省事,可以将所有食材前一晚上泡发,第二天一早来炖;
2.用普通锅炖,要小火慢炖2.5-3个小时,银耳先炖1小时后,再加桃胶和皂角米,最后5分钟再加鲜百合,这样吃起来银耳软糯,桃胶、皂角米qq,百合脆甜,口感丰富。 


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