孜然羊肉

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步骤

孜然羊肉 
【孜然羊肉】:(3人份)

         材料:羊肉400克. 葱白半根, 姜3片, 蒜苗2棵, 八角1颗, 花椒粒1小匙,

              盐1/2小匙, 辣椒粉1/4小匙,

                孜然粉1大匙, 生抽1大匙 ,老抽1/2小匙

做法:

1.羊肉切成薄片或是丝.

2.葱和蒜苗斜切成段,姜切丝,花椒八角准备好.

3.把羊肉放入碗中,加入老抽和生抽搅匀,腌制半小时左右.

4.锅中放入油烧热,下入花椒八角和葱蒜苗姜炒香.

5.开大火,下入羊肉炒至变色,加入辣椒粉和盐炒匀.

6.加入孜然粉炒匀即可出锅!

小贴士:

1.羊肉去掉筋膜吃起来就不会感觉有很多弹弹的咬不动的感觉.

2.辣椒粉也可以不加,孜然粉可以适当再多加一些.

3.油要稍微多放一些更好吃!

4.全程用大火炒短时炒制,羊肉吃起来就会很嫩.

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